16. Blogtober – Pancakes

Mittlerweile hast du glaube ich mitbekommen, dass ich echt gerne backe. 😉

Eines meiner Highlights sind die Pancakes! Das Rezept habe ich auf Chefkoch gefunden und stammt von amichidala.

Boah die sind so fluffig und lecker, besonders mit Ahornsirup – hier kommt das Rezept:

Zutaten (für 3 Portionen):

200g Mehl
1 TL Backpulver
1 großes Ei
1 Tüte Vanillezucker
1 Prise Salz
Milch, nach Bedarf
Butter, für die Pfanne

Zubereitung

Das Ei trennen. Mehl, Backpulver, Eigelb, Zucker und Salz mit dem elektrischen Mixer verrühren und soviel Milch schlückchenweise dazugeben bis eine cremige Masse entsteht. Ausgiebig mixen. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.

Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer bis stärkerer Hitze ca. 8 cm große Pancakes in 2 – 3 Minuten pro Seite goldbraun braten. 

Heiße Pancakes mit Butter und Ahornsirup servieren.

Guten Appetit
Deine Julia Amelie