Als Snack und Süßigkeit für zwischendurch kann ich definitiv diese selbstgebackenen Früchte-Müsli-Riegel empfehlen, denn außer natürlichem Fruchtzucker ist kein zusätzlicher Zucker darin! Trotzdem schmecken sie lecker süß.

Das sind die Zutaten:

• 50g getrocknete Äpfel
• 50g Datteln (entsteint) – getrocknet oder frisch
• 3-4 reife Bananen
• 50g gehackte Mandeln
• 200g zarte Haferflocken
• 1/2 TL Vanillepulver
• 1 1/2 TL Zimt

Zubereitung (ca. 10 Minuten):

Zuerst die Bananen schälen und in Stücken in einer Schüssel mit dem Vanillepulver und dem Zimt cremig stampfen. Die Datteln und Äpfel klein schneiden.

Anschließend alle Zutaten in der Schüssel gut vermengen (ich nehme dazu einen Teigschaber). Den Ofen auf Ober-/Unterhitze 175 Grad vorheizen und die Masse nicht zu dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.

20-25 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene backen und anschließend noch warm in Riegel schneiden. Die Müsli-Riegel auf einem Gitter abkühlen lassen und frisch genießen!

Die Riegel halten sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

Guten Appetit!

Deine Julia

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